很多朋友对于鸡蛋鲤鱼的鸡蛋家常做法大全家常和鸡蛋鲤鱼的做法大全家常菜不太懂，今天就由小编来为大家分享，鲤鱼希望可以帮助到大家 ，做蛋鲤大全下面一起来看看吧 ！常鸡菜
本文目录
主料 ：
鲤鱼蛋300克 ，鲜红朝天椒五六个 。鸡蛋家常
辅料 ：
姜丝20克 ，鲤鱼葱10克 ，做蛋鲤大全蒜一个 ，常鸡菜糖适量 ，做法盐适量 ，鸡蛋家常黄酒适量 ，鲤鱼生抽两勺 ，做蛋鲤大全醋少许 ，常鸡菜高汤适量。做法
做法：
⒈鲤鱼蛋洗净控干，用适量黄酒 ，少量盐拌匀腌制5分钟；
⒉姜蒜切片 ，葱切大斜丝 ，葱切末 ，辣椒切成2毫米小块；
⒊将腌制好的鲤鱼蛋方微波炉用高火转3到5分钟 ，使其稍微凝固变干；
⒋炒锅放油烧热 ，姜葱蒜炝锅 ，下辣椒和微好的鲤鱼蛋翻炒 ，加生抽适量 ，少量糖 ，高汤浸过鲤鱼蛋；
⒌倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤；
⒍加香葱末起锅即可 。
鲤鱼籽和鱼泡一起烧好吃 ，把买来的鱼籽制净鱼泡制净放气 。
锅上火烧热加入菜籽油烧热 ，把制净的鱼籽倒入略煎制微黄色 ，再放入鱼泡略煎（小心溅到手） ，烹入料酒，生姜去腥 ，加入老抽 ，在放入适量的清水 ，加盐 ，小米椒 ，烧至15分钟加入味精香芹起锅即可 。
主料:
鲤鱼1条
辅料:
葱适量、姜适量、大料适量、肥肉适量 、干辣椒3个 、配料白糖适量 、白醋适量 、酱油适量 、料酒适量
做法步骤:
1 、葱、姜 、干辣椒 、大料 、肥肉适量 。
2 、鲤鱼一条 ，去鳞 、去内脏清洗干净 。
3 、在头和尾部的位置各切一刀 ，两面相同。
4 、剔除鱼腥线，用镊子或用左手指甲捏住 ，往外抽动 ，右手轻轻拍动鱼身部位 。
5 、在鱼身上划刀 ，两面相同 。
6、开火 ，加热炒锅 ，用生姜擦锅底和四周 。
7 、锅烧热后 ，加油烧热 ，把鲤鱼放入 ，调到小火 ，煎至鱼身两面金黄色 。
8 、放入肥肉炒一会 。
9、放入大料 、葱 、姜 、辣椒炒香 。
10 、放入白糖 、炒到白糖溶化 。
11 、烹入白醋 、料酒 、酱油炒开 。
12、加入清水，大火烧开 ，转小火 。
13大火烧开后 ，小火焖至15~20分钟 ，把汤汁收干 ，加入一些葱丝即可 。
OK，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助。
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